白芍甘草豚肉汤

食材配方

• 莽山黑豚前腿肉 250g
• 白芍 12g
• 炙甘草 6g
• 红枣 5 枚（去核）
• 生姜 3 片
• 食盐适量
• 清水 1.8L

做法步骤

1. ①豚肉切块焯水
2. ②白芍、炙甘草冲洗后装纱布袋
3. ③砂锅入清水、豚肉、药袋、红枣、姜片，武火煮沸转文火炖 80 分钟
4. ④取出药袋，加盐调味即可

功效

柔肝止痛，养血调经。白芍养血敛阴、柔肝止痛；炙甘草补脾益气、缓急止痛，二药相合即「酸甘化阴」的缓急止痛之法；红枣、豚肉助以养血。

宜忌

适宜肝气不舒、胁肋隐痛、筋脉拘挛、女性经前乳房胀痛者。长期大量服用甘草可致水钠潴留，高血压、水肿、低钾者慎用，不宜长期连续食用。