板栗红枣豚肉汤

食材配方

• 莽山黑豚前腿肉 300g
• 板栗 200g
• 红枣 5 枚
• 山药 150g
• 枸杞 10g
• 生姜 3 片
• 食盐适量
• 清水 2L

做法步骤

1. ①豚肉切块焯水
2. ②板栗去壳去皮，可先用热水烫后剥，红枣去核，山药去皮切块
3. ③砂锅入清水、豚肉、红枣、姜片，武火煮沸转文火炖 60 分钟
4. ④下板栗、山药续炖 30 分钟
5. ⑤下枸杞煮 10 分钟，加盐调味

功效

健脾补肾，强筋健骨。板栗养胃健脾、补肾强筋；红枣补气养血；山药补脾肾；豚肉滋阴补虚。

宜忌

适宜冬季腰膝酸软、脾虚食少、筋骨无力者。板栗淀粉含量较高，糖尿病人群应控制用量；腹胀者少量食用。