陈皮炒肉丝

食材配方

• 主料：猪梅条肉150g切丝
• 辅料：陈皮10g（泡软切丝）、山药50g（切丝）
• 调料：料酒10ml、生抽5ml、淀粉8g、植物油15ml、姜丝5g、食盐适量

做法步骤

1. 梅条肉丝加料酒、生抽、淀粉上浆
2. 陈皮用温水泡软后切丝，山药去皮切丝泡淡盐水
3. 热油爆香姜丝，下肉丝滑散炒至变色盛出
4. 下陈皮丝和山药丝翻炒3分钟，倒入肉丝，加盐快速炒匀

功效

理气健脾，燥湿化痰