川明参红枣炖猪蹄

食材配方

• 主料：猪蹄2只（约1500g）
• 辅料：川明参20g、红枣10枚（去核）、枸杞15g、当归10g
• 调料：料酒25ml、生姜25g、大葱30g、食盐适量、清水3L

做法步骤

1. 猪蹄火燎去毛，焯水洗净
2. 川明参、当归装纱布袋
3. 所有材料放入砂锅中，加清水3L
4. 大火煮沸后转小火炖150分钟
5. 加入枸杞，再炖15分钟，加盐调味

功效

补气养阴，健脾益胃，养血安神