葱爆猪肝

食材配方

• 主料：猪肝200g切薄片
• 辅料：葱白100g（切段）、当归5g（煎汁10ml）
• 调料：料酒15ml、生抽5ml、淀粉10g、植物油20ml、姜丝5g、食盐适量

做法步骤

1. 猪肝切片冲洗去血水，加料酒、生抽、淀粉腌制
2. 当归煎汁备用
3. 热油爆香姜丝，下猪肝大火爆炒1分钟至变色
4. 下葱白段翻炒30秒，倒入当归汁，加盐调味出锅

功效

补血养肝，温中散寒