葱姜焖五花肉

食材配方

• 主料：猪五花肉300g切块
• 辅料：当归10g、生姜30g（切片）、大葱50g（切段）
• 调料：料酒20ml、生抽15ml、老抽8ml、冰糖15g、植物油10ml、食盐适量

做法步骤

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫
2. 热油爆香姜片，下五花肉煸炒至出油、表面微焦
3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
4. 放入当归和葱段，加开水没过肉块，大火烧开转小火焖60分钟
5. 收汁至浓稠，加盐调味

功效

补血活血，温中散寒，滋阴润燥