当归熬猪蹄筋

食材配方

• 主料：猪蹄筋300g
• 辅料：当归15g、黄芪20g、枸杞20g、红枣5枚（去核）
• 调料：料酒20ml、生姜20g、大葱20g、冰糖15g、食盐适量、清水2.5L

做法步骤

1. 猪蹄筋提前用温水浸泡4小时至软
2. 蹄筋、当归、黄芪、红枣、姜片、葱段放入锅中，加清水2.5L
3. 大火煮沸后转小火熬2.5小时，至蹄筋软糯
4. 加入冰糖煮化
5. 加入枸杞，煮10分钟，加盐调味

功效

补血活血，补气养阴，强筋健骨