当归卤猪肝

食材配方

• 主料：猪肝500g
• 辅料：当归15g、枸杞15g、龙眼肉10g
• 卤水调料：料酒25ml、生抽40ml、老抽15ml、冰糖20g、生姜20g、大葱20g、食盐适量、清水5L

做法步骤

1. 猪肝切大块，流水冲洗去血水，浸泡30分钟
2. 当归、龙眼肉装纱布袋
3. 调料加水煮沸，小火煮30分钟成卤汁
4. 放入猪肝，大火烧开转小火卤30分钟
5. 加入枸杞，关火浸泡2小时

功效

补血养肝，明目益精，养心安神