当归焖猪心

食材配方

• 主料：猪心1个（约300g，切块）
• 辅料：当归15g、龙眼肉15g、红枣5枚（去核）、枸杞10g
• 调料：料酒20ml、生抽15ml、生姜15g、冰糖10g、植物油15ml、食盐适量

做法步骤

1. 猪心切开去血块，洗净切块，焯水
2. 热油爆香姜片，下猪心煸炒2分钟
3. 加料酒、生抽、冰糖翻炒
4. 加入当归、龙眼肉、红枣和开水，大火烧开转小火焖40分钟
5. 起锅前10分钟加入枸杞，收汁加盐调味

功效

养血安神，补心益脾