党参黄芪卤猪肚（改良方）

食材配方

• 主料：猪肚1个（约500g）
• 辅料：党参25g（增量）、陈皮5g
• 卤水调料：料酒25ml、生抽40ml、老抽15ml、冰糖20g、生姜25g、大葱30g、白胡椒5g、食盐适量

做法步骤

1. 猪肚用盐和面粉反复揉搓洗净，焯水
2. 党参、黄芪装纱布袋
3. 所有调料加水6L煮沸，小火煮40分钟成卤汁
4. 放入猪肚，大火烧开转小火卤80分钟
5. 关火浸泡3小时，取出切丝蘸汁食用

功效

补中益气，健脾养胃