党参卤猪蹄

食材配方

• 主料：猪蹄2只（约1500g）
• 辅料：党参20g、黄芪15g、当归10g、枸杞15g
• 卤水香料：八角3个、桂皮5g、丁香3g、花椒5g、陈皮5g、生姜30g、大葱50g
• 调料：料酒30ml、生抽50ml、老抽20ml、冰糖30g、食盐适量

做法步骤

1. 猪蹄火燎去毛，焯水洗净
2. 党参、黄芪、当归装入纱布袋
3. 将所有香料、调料加水10L煮沸，小火煮40分钟制成卤汁
4. 放入猪蹄，大火烧开转小火卤90分钟
5. 关火后浸泡4小时以上，充分入味

功效

补气养血，强筋健骨，催乳下奶