丁香烧猪手

食材配方

• 主料：猪蹄2只（约1200g）
• 辅料：丁香5g、八角3个、桂皮5g、陈皮5g
• 调料：料酒25ml、生抽20ml、老抽15ml、冰糖25g、生姜20g、大葱30g、植物油20ml、食盐适量

做法步骤

1. 猪蹄火燎去毛，焯水洗净
2. 热油下猪蹄煎至两面微黄
3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
4. 加入丁香、八角、桂皮、陈皮、葱姜和开水没过猪蹄，大火烧开转小火烧90分钟
5. 收汁至浓稠，加盐调味

功效

温中散寒，补气养血，强筋健骨