阿胶熬猪蹄

食材配方

• 主料：猪蹄2只（约1500g）
• 辅料：阿胶15g（烊化）、当归15g、黄芪20g、枸杞20g
• 调料：料酒25ml、生姜25g、大葱30g、冰糖20g、食盐适量、清水3L

做法步骤

1. 猪蹄火燎去毛，焯水洗净
2. 猪蹄、当归、黄芪、姜片、葱段放入锅中，加清水3L
3. 大火煮沸后转小火熬3小时，至汤汁浓稠、猪蹄脱骨
4. 加入冰糖煮化
5. 阿胶提前烊化，倒入锅中搅匀
6. 加入枸杞，煮10分钟，加盐调味

功效

补血滋阴，润燥止血，强筋健骨