茯苓煎肉饼

食材配方

• 主料：猪瘦肉200g（剁茸）、猪肥肉50g（剁茸）
• 辅料：茯苓粉20g、山药50g（剁碎）、枸杞10g
• 调料：料酒10ml、生抽10ml、淀粉15g、鸡蛋清1个、植物油15ml、食盐适量

做法步骤

1. 瘦肉茸、肥肉茸混合，加茯苓粉、山药碎、料酒、生抽、淀粉、蛋清、盐拌匀
2. 分成4份，压成圆饼状
3. 平底锅热油，下肉饼小火煎至两面金黄（每面约4分钟）
4. 撒上枸杞，加盖焖1分钟

功效

健脾益气，渗湿养胃，滋阴润燥