隔山消炒肉片

食材配方

• 主料：猪横膈肌（隔山肉）250g
• 辅料：鲜山药50g，茯苓粉10g，陈皮3g
• 调料：普通熟猪油，老姜，少许酱油

做法步骤

1. 1.猪横膈肌洗净，切断其肌纤维，逆纹理切成极薄的肉片。用茯苓粉和少量酱油抓匀上浆。2.山药去皮切斜片，陈皮用温水泡软后切细丝。3.锅中下普通熟猪油，烧至六成热，下姜片与陈皮丝炒出香气。4.下入横膈肌片，中火滑炒至肉片变色。5.立即加入山药片一同翻炒断生，调味即可出锅

功效

健脾开胃，行气化滞