枸杞汆猪心

食材配方

• 主料：猪心1个（约300g，切薄片）
• 辅料：枸杞20g、龙眼肉15g、红枣3枚（去核切丝）
• 调料：料酒10ml、生抽5ml、淀粉8g、姜丝5g、食盐适量、清水2L

做法步骤

1. 猪心切开后去血块，洗净切薄片，加料酒、淀粉腌制
2. 清水加姜丝煮沸
3. 下猪心片快速汆烫1分钟至变色
4. 捞出装盘，撒枸杞、龙眼肉和红枣丝，淋少许生抽和香油

功效

养心安神，补血益脾，滋阴润燥