枸杞红枣豚肉汤

食材配方

• 莽山黑豚前腿肉 250g
• 枸杞 15g
• 红枣 6 枚（去核）
• 山药 150g
• 生姜 3 片
• 食盐适量
• 清水 1.8L

做法步骤

1. ①豚肉切块冷水下锅焯水，撇净浮沫
2. ②红枣去核，山药去皮切滚刀块，枸杞冲洗备用
3. ③砂锅入清水、豚肉、红枣、姜片，武火煮沸后转文火炖 60 分钟
4. ④下山药续炖 20 分钟
5. ⑤起锅前 10 分钟下枸杞，加盐调味即可

功效

养肝明目，益气养血。枸杞滋补肝肾、益精明目；红枣补中益气、养血安神；山药健脾养胃；豚肉滋阴润燥。

宜忌

适宜肝血不足、视物昏花、面色萎黄者。外感发热、脾虚湿盛腹胀者暂不宜；糖尿病人群应减少红枣用量。