枸杞豚肝汤

食材配方

• 豚肝100g
• 枸杞15g
• 生姜2片
• 料酒适量

做法步骤

1. 豚肝切薄片，用清水反复冲洗去血水，以料酒、少许盐腌10分钟
2. 枸杞洗净
3. 锅中加水800ml，入生姜煮沸，下豚肝片快速焯烫至变色即捞出
4. 另起锅加水500ml，入枸杞煮10分钟，再入豚肝煮3分钟，调味即可

功效

补肝养血，明目益肾。豚肝补肝血以明目，枸杞滋补肝肾而明目。春季肝气升发，豚肝提供高生物利用度血红素铁和胆碱，支持肝脏代谢恢复。

宜忌

肝血不足、目昏不明、面色萎黄者；高血压、高血脂者慎用。