桂圆煎猪心

食材配方

• 主料：猪心1个（约300g，切片）
• 辅料：龙眼肉20g、红枣3枚（去核切丝）、当归5g（煎汁10ml）
• 调料：料酒10ml、生抽10ml、淀粉10g、植物油15ml、姜丝5g、食盐适量

做法步骤

1. 猪心切开后去血块，洗净切片，加料酒、当归汁、淀粉腌制
2. 平底锅热油，下猪心片小火煎至两面变色（每面约2分钟）
3. 加入龙眼肉和红枣丝，翻匀加盖焖1分钟
4. 加盐调味

功效

养心安神，补血益脾，滋阴润燥