桂圆山药豚肉汤

食材配方

• 莽山黑豚前腿肉 250g
• 桂圆肉 20g
• 山药 200g
• 红枣 5 枚
• 莲子 20g
• 生姜 2 片
• 食盐适量
• 清水 1.8L

做法步骤

1. ①豚肉切块焯水
2. ②莲子去心浸泡，红枣去核，山药去皮切块，桂圆肉冲洗
3. ③砂锅入清水、豚肉、桂圆、红枣、莲子、姜片，武火煮沸后转文火炖 70 分钟
4. ④下山药续炖 25 分钟
5. ⑤加盐调味

功效

温补心脾，益气养血，安神。桂圆肉补益心脾、养血安神；莲子养心安神；山药、红枣健脾益气；豚肉滋阴，使温补而不燥。

宜忌

适宜心脾两虚所致失眠健忘、心悸怔忡、面色萎黄者。内有痰火、湿滞、实热者不宜；糖尿病人群减少桂圆与红枣用量。