荷叶茯苓豚肉汤

食材配方

• 莽山黑豚前腿肉 250g
• 鲜荷叶 1 张（或干荷叶 10g）
• 茯苓 20g
• 薏苡仁 20g
• 山药 150g
• 生姜 3 片
• 食盐适量
• 清水 2L

做法步骤

1. ①豚肉切块焯水
2. ②荷叶洗净剪块，茯苓、薏苡仁冲洗
3. ③薏苡仁提前浸泡 1 小时
4. ④所有材料入砂锅武火煮沸后转文火炖 90 分钟
5. ⑤起锅前取出荷叶，加盐调味

功效

清暑化湿，健脾和胃。荷叶清暑利湿、升发清阳；茯苓、薏苡仁健脾渗湿；山药、豚肉补脾养胃，使祛湿而不伤正。

宜忌

适宜夏季暑湿困重、头昏身重、食欲不振者。孕妇慎用薏苡仁；体质虚寒、长期腹泻者减量。