红枣蒸肘子

食材配方

• 主料：猪肘1个（约1000g）
• 辅料：红枣10枚（去核）、枸杞15g、当归10g、黄芪15g
• 调料：料酒20ml、生抽15ml、老抽10ml、冰糖15g、生姜20g、食盐适量

做法步骤

1. 猪肘火燎去毛，焯水洗净，表面划几刀
2. 红枣、枸杞、当归、黄芪均匀铺在猪肘表面和刀口中
3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片腌制1小时
4. 大火蒸120分钟，取出后汤汁收浓淋面

功效

补气养血，健脾益胃，强筋健骨