胡椒豚肚汤

食材配方

• 豚肚1个（约500g）
• 白胡椒15g
• 生姜5片

做法步骤

1. 豚肚用盐和生粉反复搓洗内外两面，洗净黏液和异味，焯水去腥
2. 白胡椒略打碎
3. 将白胡椒纳入豚肚内，用牙签封口，与生姜同放砂锅，加水2500ml，武火煮沸后改文火炖1.5-2小时至豚肚软烂
4. 取出豚肚切条，汤调味，食肉饮汤

功效

温中散寒，健脾暖胃。白胡椒辛热温中，豚肚甘温健脾胃，生姜辛温散寒。立春"春寒料峭"，此方温中散寒，护脾阳助升发。

宜忌

脾胃虚寒、胃脘冷痛、形寒肢冷、食欲不振者；胃热、阴虚火旺者忌用。