黄精焖排骨

食材配方

• 主料：猪排骨500g（斩块）
• 辅料：黄精20g、山药150g（切块）、红枣5枚（去核）
• 调料：料酒20ml、生抽15ml、老抽8ml、冰糖15g、生姜15g、植物油15ml、食盐适量

做法步骤

1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净
2. 热油爆香姜片，下排骨煸炒至表面微黄
3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
4. 加入黄精、红枣和开水，大火烧开转小火焖40分钟
5. 加入山药块继续焖20分钟，收汁加盐调味

功效

补气养阴，健脾益肺，强筋健骨