黄精烧肘子

食材配方

• 主料：猪肘1个（约1000g）
• 辅料：黄精30g、枸杞20g、当归10g、黄芪15g
• 调料：料酒25ml、生抽25ml、老抽15ml、冰糖25g、生姜25g、大葱30g、植物油20ml、食盐适量

做法步骤

1. 猪肘火燎去毛，焯水洗净
2. 热油下猪肘煎至表皮微黄
3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
4. 加入黄精、当归、黄芪、葱姜和开水没过猪肘，大火烧开转小火烧120分钟
5. 加入枸杞，收汁加盐调味

功效

补气养阴，健脾益肺，养血填精