菊花决明豚骨汤

食材配方

• 莽山黑豚筒骨 400g
• 菊花 5g（杭白菊）
• 决明子 10g（炒制）
• 枸杞 10g
• 生姜 3 片
• 食盐适量
• 清水 2.2L

做法步骤

1. ①豚骨焯水去血沫
2. ②决明子略炒后装纱布袋，菊花、枸杞冲洗
3. ③砂锅入清水、豚骨、姜片、决明子袋，武火煮沸转文火炖 90 分钟
4. ④取出药袋，下菊花、枸杞再煮 10 分钟
5. ⑤加盐调味，滤去菊花后食肉饮汤

功效

清肝明目，疏风散热。菊花疏散风热、平肝明目；决明子清肝明目、润肠通便；枸杞滋补肝肾，与决明子一清一补。

宜忌

适宜肝火旺盛、目赤肿痛、视物模糊、大便干结者。决明子性偏寒且润肠，脾胃虚寒、便溏者慎用；孕妇不宜。