莲子炖猪肚

食材配方

• 主料：猪肚1个（约500g，切条）
• 辅料：莲子30g（去心）、芡实20g、山药100g（切段）、枸杞10g、茯苓10g
• 调料：料酒20ml、生姜20g，白胡椒5g、食盐适量、清水2.5L

做法步骤

1. 猪肚用盐和面粉揉搓洗净，焯水切条
2. 莲子、芡实、茯苓装纱布袋
3. 所有材料放入砂锅中，加清水2.5L
4. 大火煮沸后转小火炖120分钟
5. 加入山药段再炖30分钟
6. 加入枸杞，炖10分钟，加盐调味

功效

健脾益肾，养心安神，固精止泻