卤鸡肝

食材配方

• 主料：鸡肝300g
• 辅料：枸杞15g、当归10g、龙眼肉10g
• 卤水调料：料酒15ml、生抽30ml、老抽10ml、冰糖10g、生姜15g、大葱15g、八角2个、食盐适量、清水3L

做法步骤

1. 鸡肝去筋膜，洗净泡水去血水，焯水
2. 当归、龙眼肉装纱布袋
3. 所有调料加水煮沸，小火煮20分钟成卤汁
4. 放入鸡肝，大火烧开转小火卤15分钟
5. 加入枸杞，关火浸泡2小时

功效

补肝养血，明目益精，养心安神