卤猪舌

食材配方

• 主料：猪舌2条（约600g）
• 辅料：黄芪15g、当归10g、枸杞10g
• 卤水调料：料酒20ml、生抽40ml、老抽15ml、冰糖20g、生姜20g、大葱20g、八角2个、桂皮3g、食盐适量、清水5L

做法步骤

1. 猪舌用开水烫后刮去舌苔，洗净焯水
2. 黄芪、当归装纱布袋
3. 所有调料加水煮沸，小火煮30分钟成卤汁
4. 放入猪舌，大火烧开转小火卤60分钟
5. 加入枸杞，关火浸泡3小时

功效

补气养血，滋阴润燥，健脾胃