南北杏菜干豚骨汤

食材配方

• 莽山黑豚筒骨 400g
• 白菜干 40g
• 南杏仁 12g
• 北杏仁 6g
• 蜜枣 2 枚
• 生姜 3 片
• 食盐适量
• 清水 2.2L

做法步骤

1. ①白菜干温水泡软、洗净切段，泡发水弃去以去沙
2. ②豚骨焯水去血沫
3. ③南北杏仁浸泡去皮尖
4. ④所有材料入砂锅，武火煮沸后转文火炖 120 分钟
5. ⑤加盐调味

功效

润肺化痰，清热除燥。白菜干润肺止咳、清热除燥；南杏仁润肺止咳，北杏仁降气止咳平喘；蜜枣润燥和胃。

宜忌

适宜秋季燥咳、咽干痰黏、长期吸烟者。北杏仁（苦杏仁）有小毒，须充分炖煮且不超过 6g；婴幼儿、孕妇慎用。