肉桂卤猪心

食材配方

• 主料：猪心1个（约300g）
• 辅料：肉桂5g、八角3个、丁香3g、陈皮5g
• 卤水调料：料酒20ml、生抽35ml、老抽10ml、冰糖15g、生姜20g、大葱20g、食盐适量、清水4L

做法步骤

1. 猪心切开去血块，洗净焯水
2. 肉桂、八角、丁香、陈皮装纱布袋
3. 调料加水煮沸，小火煮30分钟成卤汁
4. 放入猪心，大火烧开转小火卤40分钟
5. 关火浸泡2小时，取出切片

功效

温补心阳，安神定惊，行气活血