桑叶杏仁豚骨汤

食材配方

• 莽山黑豚筒骨 400g
• 桑叶 10g
• 南杏仁 10g
• 北杏仁 6g
• 百合 15g
• 生姜 3 片
• 食盐适量
• 清水 2.2L

做法步骤

1. ①豚骨焯水去血沫
2. ②桑叶、百合冲洗，南北杏仁温水浸泡后去皮尖
3. ③砂锅入清水、豚骨、姜片、杏仁，武火煮沸转文火炖 90 分钟
4. ④下桑叶、百合再煮 10 分钟
5. ⑤加盐调味，滤去桑叶后食用

功效

疏风清热，润肺止咳。桑叶疏散风热、清肺润燥；杏仁降气止咳平喘；百合润肺清心，与桑杏汤的「桑叶加杏仁」思路一致。

宜忌

适宜风热感冒初起、咽痒干咳、秋季燥咳者。北杏仁（苦杏仁）有小毒，必须充分炖煮且不宜超量，2 至 3 人份以 6g 为限；婴幼儿、孕妇慎用。