砂仁陈皮汆隔山肉

食材配方

• 主料：猪横膈肌（隔山肉）200g
• 辅料：砂仁3g，陈皮3g
• 调料：白胡椒粉，料酒，食盐，淀粉

做法步骤

1. 1.猪横膈肌洗净，切成极其纤薄的肉片，用料酒和淀粉上薄浆。2.砂仁用刀背拍碎，与陈皮一同加水煮10分钟制成澄清的药汤。3.药汤大火烧至翻滚，将隔山肉片迅速拨入锅中。4.肉片一变色打卷立刻关火，撒入白胡椒粉和盐，盛入汤碗中

功效

行气和胃，健脾消胀