砂仁焖猪肚

食材配方

• 主料：猪肚300g
• 辅料：砂仁6g（打碎）、黄芪15g、陈皮5g
• 调料：生姜15g、料酒20ml、生抽10ml、老抽5ml、冰糖10g、植物油15ml、食盐适量

做法步骤

1. 猪肚用盐、面粉反复揉搓洗净，焯水后切条
2. 热油爆香姜片，下猪肚条煸炒至微黄
3. 加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色
4. 加入砂仁、黄芪、陈皮和适量清水，大火烧开后转小火焖50分钟
5. 收汁至浓稠，加盐调味

功效

益气健脾，行气化湿，开胃消食