山药熬猪脑

食材配方

• 主料：猪脑2副（约200g）
• 辅料：山药100g（切段）、天麻10g、枸杞10g、茯苓10g
• 调料：料酒15ml、生姜15g、食盐适量、清水2L

做法步骤

1. 猪脑轻轻撕去血筋，用牙签挑去血丝，料酒腌制
2. 山药、天麻、茯苓、姜片放入锅中，加清水煮沸
3. 转小火熬30分钟
4. 放入猪脑，小火熬20分钟
5. 加入枸杞，煮5分钟，加盐调味

功效

平肝息风，健脑益智，健脾安神