山药汆肉片

食材配方

• 主料：猪瘦肉200g切薄片
• 辅料：鲜山药150g（切片）、茯苓10g（研末）、枸杞10g
• 调料：料酒10ml、生抽5ml、淀粉8g、姜丝5g、食盐适量、清水2L

做法步骤

1. 瘦肉片加料酒、生抽、淀粉腌制
2. 清水加姜丝煮沸
3. 下山药片煮3分钟至断生
4. 下肉片快速汆烫1分钟至变色
5. 捞出装盘，撒茯苓末和枸杞，淋少许香油和盐

功效

健脾益气，渗湿养胃，强筋健骨