山药豚骨汤

食材配方

• 豚骨300g
• 山药200g
• 红枣5枚（去核）
• 枸杞10g
• 生姜3片

做法步骤

1. 豚骨洗净焯水去血沫
2. 山药去皮切滚刀块，浸泡防氧化
3. 红枣去核，枸杞洗净
4. 砂锅中放清水2000ml，入豚骨、生姜，武火煮沸后改文火炖40分钟
5. 加入山药、红枣继续炖30分钟
6. 最后加入枸杞炖10分钟，调味即可

功效

健脾养胃，补气养血，滋阴润燥。山药甘平入脾肺肾，豚骨甘咸滋阴养血，红枣甘温补脾和胃，枸杞滋补肝肾。

宜忌

平和质、气虚质、阴虚质尤为适宜；痰湿质宜去红枣减甜。