天麻蒸猪脑

食材配方

• 主料：猪脑2副（约200g）
• 辅料：天麻10g（切片）、枸杞10g、茯苓10g（研末）
• 调料：料酒10ml、生姜10g、食盐适量

做法步骤

1. 猪脑轻轻撕去血筋，用牙签挑去血丝，料酒腌制
2. 天麻片、茯苓末铺盘底，猪脑放置其上
3. 撒上枸杞和姜片
4. 大火蒸15分钟，取出后加盐调味

功效

平肝息风，健脑益智，安神定惊