药膳卤猪鼻

食材配方

• 主料：猪鼻1个（约300g）
• 辅料：辛夷花5g、白芷5g、苍耳子3g
• 卤水调料：料酒20ml、生抽35ml、老抽10ml、冰糖15g、生姜20g、大葱20g、八角2个、花椒3g、食盐适量、清水4L

做法步骤

1. 猪鼻反复洗净，摘除残毛，焯水10分钟
2. 辛夷花、白芷、苍耳子装纱布袋
3. 所有调料加水煮沸，小火煮30分钟成卤汁
4. 放入猪鼻，大火烧开转中火焖40分钟
5. 关火后继续浸泡4-5小时

功效

通鼻窍，祛风散寒，养阴扶正