莽山崖笋，莽山雾绕如烟，四处崖壁，山中之笋谓崖笋。宋代诗人林逋《湖山小隐》有“烟崖早笋肥”诗句，莽山崖笋自是肥美。欧阳修（宋）《送慧勤归余杭》“，菌笋鄙羔羊”。李时珍《本草纲目·菜部》竹笋“治消渴，利膈下气，化热消痰爽胃。百度百科：竹笋对高血压、高血脂、高血糖症预防作用。

 

莽山拓菌，采集莽山野香菇为菌本，复种于莽山枯木之上，置云雾之中，一如拓印，故名。此物不常有，“枯木有人能采菌”（宋/李邴《藏六庵》），但待有缘人；品时如临景，“拾菌寒云外”（宋代/胡则《别方岩》）；妙在“菌笋鄙羔羊”（宋/欧阳修《送慧勤归余杭》），故人写诗有真情，这拓菌或胜羔羊之美。

    

    苦槠豆腐，莽山瑶族先民度荒之物，或谓橡子豆腐，由苦槠子或谓橡树子做成。《齐民要术》卷五“橡子俭岁可食，以为饭”。唐代诗人皮日休《橡媪叹》“秋深橡子熟，散落榛芜冈”、“几嚗复几蒸，用作三冬粮”。百度百科：食用橡子豆腐可提高人体免疫力；对降低高血压，减少胆固醇，对糖尿病有明显治疗作用。

 

    莽山红薯，乃普通之物，而由莽山产出，自有莽山之味道，概因莽山地理山高坡陡，其土沙粒透水，尤适于此物，《农政全书·甘薯疏》“今番薯扑地传生，枝叶极盛，若于高仰沙土，深耕厚壅”。番薯自吕宋而来即广为种植，因其食药兼备尔，李时珍《本草纲目》“海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也”。

 

    莽山黑豚，古法放牧的黑猪，自然本交，野外生产，放荡于莽山云雾密林之中，满年方可出栏，人称“三无之猪”，全程无疫苗、无抗生素、无激素。恰合古时上等之猪，称为豚，《礼记·曲礼下》“凡祭宗庙之礼”，“豚曰腯肥”，膘肥体壮。又此豚当与鸡合牧，谓鸡豚合牧，猪称为莽山黑豚，鸡称为莽山埘桀鸡。（百度百科）