来源：郴州日报2017年10月1日第2版

记者：陈晨  原题《“鱼痴”周爱国》照录 

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9月21日，距离苏仙区良田镇菜岭村第三届禾花鱼米美食文化节开幕式已过去26天，位于骑田岭山腰上的菜岭村依然热闹非凡，一波波粤港澳游客慕名而来，品尝这里的高山禾花鱼。村支书黄仁彬告诉记者，全村今年放养了900多亩高山稻田禾花鱼，有1.8万公斤产量，鲜鱼全部就地销售一空。

黄家来原来是村里的建档立卡贫困户，2016年放养了5亩田禾花鱼，并在自家的土砖房内开起了农家乐，一年下来获纯利5万多元，当年就脱贫摘帽了，“没想到小小一条禾花鱼，能够带来这么大的综合效益，我们真的要好好感谢周科长带领我们养殖禾花鱼！”


    为了推广高山禾花鱼，他连续两个月每天凌晨3点到水产批发市场调研。


周科长大名周爱国，今年58岁，现任郴州市畜牧兽医水产局水产科科长。他1981年从长沙农校毕业后，一直在市畜牧兽医水产局工作，从1982年起就参与调查起草《东江库区渔业规划》，对郴州的渔业资源如数家珍。


1984年，他主持编写了《稻田养鱼手册》，在各地推广稻田养鱼。进入21世纪以来，他敏锐地意识到，随着人们生活水平的提高，生态食品必将是市民餐桌上的至爱。于是，他把目光投向郴州相关渔业资源文献和养殖实践。在《湖南省志》和郴州相关县志中，他查找到高山禾花鱼的相关资料。2011年，他结合一些养殖户的零星养殖情况，撰写出《高海拔稻鱼放殖与升级》论文，发表在《中国水产》杂志上。


大面积推广高山禾花鱼，能否有市场？带着这个问题，周爱国连续两个月，每天凌晨3点就守到市区振兴桥下水产批发市场，看郴州水产的市场结构、消费趋势，一个人坚持完成了市场调查。2015年，经过他的不懈争取与反复论证，郴州市畜牧兽医水产局把高山禾花鱼放养项目作为本单位承担的精准扶贫任务，制定了《三期行动方案》。


通过充分的市场调查与科学分析，2016年，全市确定了4县7个高寒山区贫困村示范点，放养高山禾花鱼2016亩，涉及农户1000户4000多人。2017年，全市确定了7个县（市、区）21个高寒山区贫困村示范点，放养高山禾花鱼5500多亩，涉及2800多家农户11000人。这些示范点上的高山禾花鱼，每年都取得了15公斤/亩以上的产量，而且绝大部分实现了就地销售。两年来，农民养殖禾花鱼每亩直接增收1500元以上，全市形成了苏仙区良田镇菜岭村、北湖区仰天湖瑶族乡、宜章县欧家洞等高山禾花鱼生态美食基地、乡村游景点5个，惠及贫困人口1万多人。


为了让农民兄弟掌握高山禾花鱼的放养技术要点，周爱国编写了简明扼要的《高山禾花鱼质量控制技术规范》，以通俗的语言教导放养户“三加”“三防”“三不”。两年来，他累计举办培训班24期，培训农民1840人。


今年5月18日，“郴州高山禾花鱼”被评为“中国农产品地理标志”。2016年，周爱国被湖南省扶贫开发领导小组评为“百名最美扶贫人物”，被国家农业部评为“全国农业先进个人”。


为了试验冷水鱼养殖，他花光了家中2万元积蓄。


说起周爱国的渔业养殖研究之路，他的同事们介绍，他是“鱼痴”，30多年来，先后发表专业论文72篇，荣获各种表彰奖励56次。周爱国自己也坦言，他这一辈子只做了三件事：无中生有，把外地冷水鱼种鲟鱼、三文鱼、香鱼引进郴州；小题大做，把高山禾花鱼放养产业做大做强，并制定了质量控制技术规范；授人以渔，大面积、全方位培训渔业养殖户。


早在1982年，周爱国参与制定《东江库区渔业规划》的时候，他就在深深地思考，东江湖形成后，下游东江水温常年只有15至16摄氏度，原来的鱼类，将不适应这里的水温环境，将逐步淘汰。怎样利用好这一条冷水河？怎样为沿河两岸群众找到一条渔业发展新路？


        2000年，周爱国说服从原郴州面粉总厂下岗在家的妻子廖玲鲜，拿出家中仅有的2万元积蓄，在五盖山国际狩猎场利用当地高山低温泉水，试验冷水鱼三文鱼养殖。当年8月，正当他的试验即将成功时，一场突如其来的山洪冲垮了他的塘坝。面对瓢泼大雨和频发的地质灾害险情，他拼死冲出房间，来到池塘察看。庆幸的是三文鱼有“走”上水的习性，全部聚集在进水口，没有随垮塌的塘坝逃逸。历经6个多月的风雨洗礼，周爱国成功了，郴州也能养三文鱼！


2001年，他在《湖南水产》杂志上刊发了《高山虹鳟养殖试验》论文，披露了试验成功的消息。这篇文章引起了广东韩惠成、韩少华等鳗鱼养殖大户的注意，经过周爱国搭桥，当年他们在郴州成立香港天虹贸易公司，在东江资兴市何家坪河段利用东江的冷水资源，发展三文鱼养殖，随后，又拓展成养殖、销售、物流、餐饮一条龙服务。


随后，周爱国又先后试验成功冷水鱼类鲟鱼、香鱼本土化养殖。现在，郴州全市共有三文鱼养殖基地20个，餐饮店30多家，年产三文鱼500至800吨，占全省产量69%；鲟鱼、香鱼养殖基地30家，年产量6000多吨，占全省产量的87%；带动3000多家农户10000多人参与到养殖、销售、物流、餐饮等全产业链中，为东江下游和冷泉资源富集的高山地带农户渔业养殖走出一条新路。


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